ル・ショコラ Le Chocolat 全3巻 チョコレート菓子 DVD付 ル・ショコラ Le Chocolat 全3巻 チョコレート菓子 DVD付
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商品説明
パティシエ志望の方向けの本とDVDですル・ショコラ Le Chocolat 全3巻 2008年株式会社ニチブン刊 発売中 定価85,000円税別いま注目のチョコレート技術の集大成。製菓業界の第一線で活躍するパティシエ60余名が最新技術を紹介しています。収録レシピは242品。1巻はチョコレートを使った生菓子。2巻はチョコレートを使った焼き菓子、アシエット・デセール、冷菓、氷菓、ドリンク、飾り菓子。3巻はボンボン・ショコラ、バラエティショコラと、基礎技術資料編（チョコレートの成分、種類、歴史、カカオの栽培、製造工程など）、基礎技術技術編（道具・用具、テンパリングの技術など）。※テンパリング技術のバリエーションのDVD付き。
| カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>趣味・スポーツ・実用 |
|---|---|
| 商品の状態: | 目立った傷や汚れなし","細かな使用感・傷・汚れはあるが、目立たない |
| 配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
| 配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
| 発送元の地域: | 熊本県 |
| 発送までの日数: | 2~3日で発送 |
レビュー
商品の評価：
4.3点(2588件)
- sa6912
- トミカ 好きの孫にチョットしたプレゼントです。 ミニカー とセットで渡そうと思います。
- abc1016
- 地球と月」と一緒に購入。大野さんの今までの仕掛け絵本とは一線を画するような、心や発想がシンプルになるような本です。
- ゆふ3144
- 3歳の娘が本が大好きなので、読み聞かせにお得だろうと購入しました。 レビューが良かったので期待していたのですが…。 当たり外れが大きいようです。 福袋とありますが、100円均一の本が入っていて驚きました。 久しぶりにガックリとなった買い物でした。
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